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第七十四章多味肉蟹煲(1 / 2)





  楚轩把肉蟹从神田界带出来,处理了一下后者,就开始制作了起来。

  由于有食谱,再加上系统已经将其他材料都准备好,他只需要按步骤来即可。

  当当当!

  锋利的菜刀响着切螃蟹的声音,不一会那五只肥美的肉蟹便是被切成了一小块一小块。

  每一块蟹肉都极其标准。

  将蟹肉用灵泉水泡住,随后楚轩开始准备其他的配菜。

  制作这肉蟹煲,所需要的材料很丰富。

  蟹肉即使再肥美,难免吃多了也会让人腻。

  所以还需要虾来当配菜。

  楚轩将虾线全部挑出,把土豆切成丁状,也放入水中准备好。

  因为是灵气菜品,所以还需要加入特制的香料。

  由于有系统给予的香料包,楚轩直接拿来,和鸡爪放到锅中煮炖了起来。

  这一步骤,需要加入很多调料,比如老抽、生抽、盐巴等等,最后再加入土豆。

  将这些顿煮着,楚轩开准备虾的材料。

  屈指一弹,将灶火燃烧,等锅内油温达到一定程度之后—

  楚轩将豆瓣酱,黄豆酱,以及辣椒酱都放进去,开始炒动起来。

  炒酱。

  多味肉蟹煲之所以被誉为多味,有很大程度也是因为里面混着多种不同的酱。

  这一阶段也决定着肉蟹煲的美味与否。

  将三种酱炒至鲜亮的红色,楚轩又加入了老抽,生抽,耗油等一味调料。

  酱炒的差不多之后,那卤过的鸡爪鸡翅以及土豆也炖的酥烂。

  楚轩打开锅盖,顿时浓香飘荡而出!

  “大哥哥,你这是炒的什么啊, 好香!”

  小亦从餐厅外大声说道,满是惊奇!

  “多味肉蟹煲。”

  楚轩笑了笑,冲着待在外头的小亦说道。

  旋即楚轩将卤过的鸡爪鸡翅和土豆放入炒酱的锅中,让他焖煮了起来。

  此时只剩下最后的食材了。

  肉蟹和大虾。

  这才是重中之重。

  一旁的锅在闷煮着鸡爪鸡翅,让那酱汁和之前的香料充分融入肉中。

  另一方面,楚轩架好另一口锅,等油烧热以后,加入葱姜蒜,然后将用灵力烘干的蟹肉和大虾给扔了进去。

  滋啦啦!

  蟹肉和大虾一入锅,便是迅速发出声响,虾香和蟹香互相交织着朝四周散发而出。

  楚轩嗅了嗅这香味,系统给的食材,果然都一等一的。

  等蟹肉和虾肉都变红色以后,楚轩舀了一勺料酒和一勺盐,加入其中,然后开始用锅铲开始翻炒了起来。

  伴随着楚轩的炒动,肉香味越来越浓郁,他加入一些灵泉以及闷煮鸡翅鸡爪所用的汤汁,最后盖上了锅盖。

  这一步,需要控制火候。

  如果火候不对,那里面的味道也会有天差地别。

  锅中,鲜艳的酱汁不断冒着泡,带动蟹肉和大虾也开始颤抖起来。

  那蟹壳和虾壳此时已经成鲜红色,而且变的异常光亮。

  香味从锅缝中不断弥漫,让小夭和小葱都清醒了许多。

  “小子,你这虾和蟹做的不错啊。”

  小葱摆动着叶子,似乎还流了一些口水……

  因此楚轩发现地面已经有些湿了。

  没有理会小葱,楚轩看到锅中的汤汁被火烧的蒸发了三分之一,他将火调成文火,然后掀开锅盖开始翻炒,让那汤汁充分的将虾和蟹完全包裹。

  使其入味。

  过了片刻,这味道终于平稳了起来,蟹香和虾香彼此交缠,土豆和鸡爪鸡翅也被煮的酥烂,光是闻就觉得美味异常。

  一道美味的多味肉蟹煲就这样完成!

  楚轩将肉蟹煲放入一个银色小钢盆里,只见小夭和小亦都巴巴的看着楚轩。

  她们的嘴角,皆是流淌着口水声……

  “大哥哥,我好饿啊。”

  小亦摸了摸自己的小肚子,道。

  小夭点点头,似乎也在说我也好饿。

  楚轩稍稍头,苦笑道:

  “管饭。管饭。”

  将这道多味肉蟹煲分为三份,楚轩刚一动筷子。

  “你葱爷也想要吃!”

  小葱不断摆动着身子,想跳起来……

  然而却没腿。

  楚轩看着眼前的多味肉蟹煲。

  鲜亮的虾肉和蟹肉以及煮的烂熟的鸡翅和鸡爪,每一种都是那般的美丽。

  只可惜……

  还要分出一份给这个整天无所事事的葱!

  “不是,你有嘴巴?”

  楚轩忍不住说道。